Klassische Tomatensauce

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
850	Gramm	Tomaten aus der Dose
1	gross	Zwiebel
2		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Olivenöl extra
3	Stück	Petersilienstengel
		Salz
		Pfeffer
		Estragon

....

Kategorien
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	Nudeln

Zubereitung:
.	Dosentomaten würfeln, mit der Flüssigkeit verwenden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf oder einer Kasserole erhitzen. Wenn es Schlieren zu ziehen beginnt, die kleingehackten Zutaten hinzufügen - nur eben weich werden lassen, dann die Tomaten hinzufügen. Einen Teil der Kräuter hinzufügen, den Rest abgezupft beiseite legen. Tomatensauce 10 min. durchköcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frischen Kräuter untermischen. Weitere mögliche Zutaten sind: - Speck (mit der Zwiebel anbraten) - Hackfleisch - Zwei feingehackte Sardellenfilets - Parmesan oder Pecorino

Zubereitung:

Dosentomaten würfeln, mit der Flüssigkeit verwenden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Das Öl in einem Topf oder einer Kasserole erhitzen.
Wenn es
Schlieren zu ziehen beginnt, die kleingehackten Zutaten hinzufügen -
nur eben weich werden lassen, dann die Tomaten hinzufügen.
Einen
Teil der Kräuter hinzufügen, den Rest abgezupft beiseite legen.

Tomatensauce 10 min.
durchköcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und die frischen Kräuter untermischen.

Weitere mögliche Zutaten sind:

- Speck (mit der Zwiebel anbraten)
- Hackfleisch
- Zwei feingehackte Sardellenfilets
- Parmesan oder Pecorino

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