Porter Cookies

Rezept für 60 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PORTER COOKIES
225	Gramm	Mehl
100	Gramm	Butter
225	Gramm	Rosinen
100	Gramm	Sultaninen
50	Gramm	Rote kandierte Kirschen
50	Gramm	Mandeln, gehackt
50	Gramm	Pistazien, gehackt
30	Gramm	Zitronat, gehackt
30	Gramm	Orangeat, gehackt
225	Gramm	brauner Zucker
0.5		Unbehandelte Zitrone, die ab
1	Prise	Zimt
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Piment
1	Prise	Kardamom
1	Esslöffel	Starker aufgebrühter, Kaffee
30	Milliliter	Dunkles Bier, (1)
110	Milliliter	Dunkles Bier, (2)
0.5	Teelöffel	Natron
2		Eier
		Backpapier, Tip der Woche vo

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Rosine
	Bier

Zubereitung:
.	Backofen auf 175 oC (Gas: Stufe 2) vorheizen. Mehl in eine Rührschüssel geben. Fett würfeln und zufügen, Rosinen, Sultaninen und Kirschen klein hacken, mit Mandeln, Pistazien, Zitronat, Orangeat, Zucker, Zitronenschale, Gewürzen und Kaffee zum Mehl geben und mit dem Knethaken n des Handrührgerätes verkneten. Bier (1) leicht erwärmen und das Natron darin auflösen. Die Eier mit dem Bier (2) aufschlagen, zusammen mit dem Natron zum Mehl geben und verrühren. Ein Backblech mit dem Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel walnußgroße Teighäufchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.

Zubereitung:

Backofen auf 175 oC (Gas: Stufe 2) vorheizen. Mehl in eine Rührschüssel
geben. Fett würfeln und zufügen, Rosinen, Sultaninen und Kirschen klein
hacken, mit Mandeln, Pistazien, Zitronat, Orangeat, Zucker, Zitronenschale,
Gewürzen und Kaffee zum Mehl geben und mit dem Knethaken n des
Handrührgerätes verkneten.

Bier (1) leicht erwärmen und das Natron darin auflösen. Die Eier mit dem
Bier (2) aufschlagen, zusammen mit dem Natron zum Mehl geben und
verrühren.

Ein Backblech mit dem Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel
walnußgroße Teighäufchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen auf der
mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.

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