Poulet an Knoblauchsauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		POULET AN KNOBLAUCHSAUCE
1		Poulet in Stücke geschn.
3	Esslöffel	Olivenöl
1	Bund	Rosmarin
1	Bund	Thymian
3		Knoblauchknollen
3		Zitronen (ungespritzt!)
2	Deziliter	Weißwein
3	Deziliter	Hühnerbrühe, unbekannt erfaß

....

Kategorien
!	Geflügel
	Knoblauch

Zubereitung:
.	Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosmarin und Thymian dazugeben. Knoblauchknollen quer halbieren und auf der Schnittfläche anbraten, herausnehmen. Die Pouletstücke auf allen Seiten goldgelb anbraten, salzen und pfeffern. Knoblauch wieder zugeben. Zitrone mit Schale e in Stücke e schneiden und beigeben. Mit Weißwein und Hühnerbrühe e ablöschen. Im m Backofen bei 200°C ca. 30 min ohne hne Deckel el schmoren. Poulet t und Zitronenstücke anrichten. Die Flüssigkeit t mit Kräutern und d Knoblauch durch ein Sieb streichen und pürieren. Sauce in Sauciere servieren. Bemerkung: Die Sauce wird ziemlich sauer. Wer's nicht so gern sauer mag soll einfach entsprechend weniger Zitronen nehmen.

Zubereitung:

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosmarin und Thymian dazugeben.
Knoblauchknollen quer halbieren und auf der Schnittfläche anbraten,
herausnehmen. Die Pouletstücke auf allen Seiten goldgelb anbraten, salzen
und pfeffern. Knoblauch wieder zugeben. Zitrone mit Schale e in Stücke e
schneiden und beigeben. Mit Weißwein und Hühnerbrühe e ablöschen. Im m
Backofen bei 200°C ca. 30 min ohne hne Deckel el schmoren. Poulet t und
Zitronenstücke anrichten. Die Flüssigkeit t mit Kräutern und d Knoblauch
durch ein Sieb streichen und pürieren. Sauce in Sauciere servieren.

Bemerkung: Die Sauce wird ziemlich sauer. Wer's nicht so gern sauer mag
soll einfach entsprechend weniger Zitronen nehmen.

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