Poulet Oriental

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Poulet (Poularde)
1		Apfel, grob geschnitten
1		Zitrone, halbiert
2		Knoblauchzehen, Currypulver
		Geflügel-Gewürzmischung
2	Esslöffel	Bienenhonig
1	Esslöffel	Tomatenketchup
1	klein	Ananas

....

Kategorien
!	Geflügel
	Schweiz
	#
	Gourmet
	Exotisch

Zubereitung:
.	Das Poulet (Poularde) unter fließendem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen, innen mit Salz bestreuen. Apfel- und Zwiebelwürfel, Knoblauch, Currypulver und die halbe Zitrone in Würfel, , mischen und ins Innere des Poulets geben. Mit Holzzahnstochern die Öffnung des Poulets verschließen. Das Poulet mit der Geflügel- - Gewürzmischung einreiben. MARINADE: Tomatenketchup, Bienenhonig und den Saft einer halben Zitrone zusammen verrühren. Das Poulet in den letzten zehn Bratminuten damit bestreichen, nur soviel verbrauchen, daß das Poulet nach dem m Anrichten nochmals bestrichen werden kann. Die Ananast mit Blättern in vier Teile schneiden, den Storzen (Strunk) herausschneiden und das Ananasfleisch in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, nun wieder in die Ananasschale legen und auf dem Teller anrichten. . Das Poulet in vier Teile schneiden, anrichten und nochmals mit der Honigpaste e bestreichen. Beilage: Reißalat an einer leichte Currymayonaise mit roten Kirschen und Mandarinenschnitzen. Auf dem Drehspiess: ca. 60 Minuten Im Ofen: bei 200 Grad C 50-60 Minuten ** Quelle: Spar-Rezeptkarte aus der Schweiz, abgetippt und ins MM-Format gebracht von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 09.06.1995 Stichworte: Exotisch, Asien, Hähnchen, Gourmet, P4

Zubereitung:

Das Poulet (Poularde) unter fließendem Wasser abwaschen und mit
Küchenpapier trockentupfen, innen mit Salz bestreuen. Apfel- und
Zwiebelwürfel, Knoblauch, Currypulver und die halbe Zitrone in Würfel, ,
mischen und ins Innere des Poulets geben. Mit Holzzahnstochern die Öffnung
des Poulets verschließen. Das Poulet mit der Geflügel- - Gewürzmischung
einreiben.

MARINADE: Tomatenketchup, Bienenhonig und den Saft einer halben Zitrone
zusammen verrühren. Das Poulet in den letzten zehn Bratminuten damit
bestreichen, nur soviel verbrauchen, daß das Poulet nach dem m Anrichten
nochmals bestrichen werden kann.

Die Ananast mit Blättern in vier Teile schneiden, den Storzen (Strunk)
herausschneiden und das Ananasfleisch in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden,
nun wieder in die Ananasschale legen und auf dem Teller anrichten. . Das
Poulet in vier Teile schneiden, anrichten und nochmals mit der Honigpaste
e bestreichen.

Beilage: Reißalat an einer leichte Currymayonaise mit roten Kirschen und
Mandarinenschnitzen.

Auf dem Drehspiess: ca. 60 Minuten Im Ofen: bei 200 Grad C 50-60 Minuten

** Quelle: Spar-Rezeptkarte aus der Schweiz, abgetippt und ins MM-Format
gebracht von Peter Mackert, 2:246/8105.0

Erfasser: P. Mackert

Datum: 09.06.1995

Stichworte: Exotisch, Asien, Hähnchen, Gourmet, P4

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