Pouletgipfel

Rezept für 4 - (*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Teelöffel	Salz
3	Esslöffel	Wasser
3	Esslöffel	Sherry
1		Lauchstengel
1	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Maisstärke
50	Milliliter	Rahm
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Mohn
		Eigelb, zum Bestreichen - Na
		TEIG
		FčLLUNG

....

Kategorien
!	Backen
	Hähnchen
	Pikant
	Gipfel

Zubereitung:
.	(*) große Gipfel Mehl, die in Stücke geschnittene Butter und Salz in eine Schüssel geben. Alles zwischen den Fingern schnell zu einer krümeligen Masse verreiben. Wasser und Sherry zufügen, Teig kurz kneten, bis er zusammenhält. 30 Minuten ruhenlassen. Für die Füllung Lauch in Rädchen schneiden, in der Butter dünsten. Hähnchenfleisch in Stücke schneiden und im Cutter hacken. Schinken mit dem Messer grob hacken. Maisstärke und Rahm verrühren. Alle Zutaten für die Füllung vermengen, würzen. Teig auswallen, große Dreiecke daraus schneiden. Füllung darauf verteilen. Zu Gipfeln formen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit t Mohn bestreuen. Im 180 Grad heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.

Zubereitung:

(*) große Gipfel

Mehl, die in Stücke geschnittene Butter und Salz in eine Schüssel geben.
Alles zwischen den Fingern schnell zu einer krümeligen Masse verreiben.
Wasser und Sherry zufügen, Teig kurz kneten, bis er zusammenhält. 30
Minuten ruhenlassen.

Für die Füllung Lauch in Rädchen schneiden, in der Butter dünsten.
Hähnchenfleisch in Stücke schneiden und im Cutter hacken. Schinken mit dem
Messer grob hacken. Maisstärke und Rahm verrühren. Alle Zutaten für die
Füllung vermengen, würzen.

Teig auswallen, große Dreiecke daraus schneiden. Füllung darauf
verteilen. Zu Gipfeln formen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit t
Mohn bestreuen. Im 180 Grad heißen Ofen ca. 35 Minuten backen.

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