Puerierte Kürbissuppe

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PUERIERTE KüRBISSUPPE
0.5	klein	Kürbis
1	Liter	Milch
1	Liter	Wasser
3	Esslöffel	Reismehl, o. einfaches Mehl
3	Esslöffel	Butter
3	Esslöffel	Zucker
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Vegetarisch
	Kürbis
	Creme

Zubereitung:
.	Kürbis entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 2,5 cm große Stücke schneiden. In einen Topf legen. Mit Wasser bedecken; zum kochen bringen. Köcheln bis das Kürbisfleisch sehr weich ist. Abgießen und pürieren. Den pürierten Kürbis in einen Topf geben. 50 ml Milch beiseite stellen. Die übrige Milch mit dem Wasser in den Topf gießen. Zum Sieden bringen. Das Mehl mit den 50 ml Milch mischen. Die Mischung in den Topf einrühren. 15-20 Minuten auf kleiner Flamme weiter sieden lassen. Gelegentlich umrühren. Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren Suppe in Schüsseln füllen und jede Portion mit etwas Zucker bestreuen.

Zubereitung:

Kürbis entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 2,5 cm große Stücke
schneiden. In einen Topf legen. Mit Wasser bedecken; zum kochen bringen.
Köcheln bis das Kürbisfleisch sehr weich ist.

Abgießen und pürieren.

Den pürierten Kürbis in einen Topf geben. 50 ml Milch beiseite stellen.
Die übrige Milch mit dem Wasser in den Topf gießen. Zum Sieden bringen.

Das Mehl mit den 50 ml Milch mischen. Die Mischung in den Topf einrühren.
15-20 Minuten auf kleiner Flamme weiter sieden lassen. Gelegentlich
umrühren.

Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Servieren Suppe in Schüsseln füllen und jede Portion mit etwas Zucker
bestreuen.

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