Pumpernickel-Torte

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Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  PUMPERNICKELTORTE
150 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
7 Eigelb
50 Gramm Mandeln
50 Gramm Schokolade, gerieben
  Zitronensaft
  Arrak
  Koriander
150 Gramm Pumpernickel, getrocknet
  Etwas Rotwein
100 Gramm Mehl
7 Eiweiß
1 Packung Backpulver
  Pumpernickel-Buch"
  Verlag Schnell Buch & Druck
  Warendorf
  ISBN 3-87716-894-9
  Gepostet von Anne Caldas
....
Kategorien
! Kuchen
  Pumpernickel
Zubereitung:
.

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mandeln, Schokolade,
Zitronensaft, Arrak, Koriander hinzugeben und gut durcharbeiten.

Getrockneten Pumpernickel zerreiben und mit etwas Rotwein anfeuchten. Unter
die Masse mischen. Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen und die Hälfte unter
die Masse geben.

Den Rest des Eischnees mit Mehl und Backpulver vermischen. Masse in den
Backofen füllen und bei mäßiger Hitze ca. 50 Minuten backen.

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