Pumpernickelspeise

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PUMPERNICKELSPEISE
375	Milliliter	Milch (1)
200	Gramm	Schokolade
150	Gramm	Pumpernickel, gerieben
1	Packung	Vanillezucker
1		Zitrone, Schale gerieben
3		Eigelb
4	Scheibe	Blattgelantine
125	Milliliter	Milch (2)
250	Milliliter	Sahne

....

Kategorien
!	Süß
	Dessert
	Regional

Zubereitung:
.	Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zitronenschale und Eigelb zufügen. Milch (2) erwärmen, die Gelantine hineingeben und auflösen. Nun in die Pumpernickelspeise geben und gut unterrühren. Die Speise kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, die geschlagene Sahne unterziehen. In Gläser füllen und fest werden lassen. Quelle: Leichte Küche Münsterland Ins MM-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7)

Zubereitung:

Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in einen Topf
geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Zitronenschale und Eigelb zufügen.

Milch (2) erwärmen, die Gelantine hineingeben und auflösen. Nun in die
Pumpernickelspeise geben und gut unterrühren.

Die Speise kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, die geschlagene Sahne
unterziehen.

In Gläser füllen und fest werden lassen.

Quelle: Leichte Küche Münsterland Ins MM-Format gebracht von Herbert
Schmitt (2:2446/430.7)

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