Putenbrust mit Broccoli

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PUTENBRUST MIT BROCCOLI
800	Gramm	Putenbrust
3		Zwiebeln
2		Zitronen, den Saft davon
400	Milliliter	Geflügelfond
6		Zitronenscheiben
30	Gramm	Fett, Salz Pfeffer
1	Kilo	Brokkoli
2	Esslöffel	Mandelblätter
200	Gramm	Schlagsahne
2	Esslöffel	Heller Soßenbinder
		Bunter Pfeffer, zum - Bestre

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Pute
	Broccoli

Zubereitung:
.	Putenbrust waschen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Zitronensaft, Geflügelfond mit den Zwiebeln und den Zitronenscheiben mischen. Die e Putenbrust darin 2 Std. marinieren. Dann das Fleisch trockentupfen, , in heißem Fett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade zugießen, , ca. 1 Std. schmoren lassen. Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen. Mandelblätter rösten und über den Broccoli streuen. Schlagsahne in den Fond gießen. Soßenbinder einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einer Platte anrichten und mit buntem Pfeffer bestreuen. * Pro Portion ca. 700 kcal/2940 kJ *

Zubereitung:

Putenbrust waschen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Zitronensaft,
Geflügelfond mit den Zwiebeln und den Zitronenscheiben mischen. Die e
Putenbrust darin 2 Std. marinieren. Dann das Fleisch trockentupfen, , in
heißem Fett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade zugießen, ,
ca. 1 Std. schmoren lassen.

Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser ca. 8
Min. garen. Mandelblätter rösten und über den Broccoli streuen.

Schlagsahne in den Fond gießen. Soßenbinder einrühren, aufkochen lassen
und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einer Platte anrichten und mit
buntem Pfeffer bestreuen.

* Pro Portion ca. 700 kcal/2940 kJ *

zurück liste weiter

Aufgerufen: 238

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List