Mangold-Zander im Nudelmantel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,82
2		Birnen
1		Schale Feldsalat
1		Tüte Pistazienkerne
1		Mangold
1	Packung	Mie-Nudeln
1		Paprika Rot
1		Tomate
10		Schokoküsse klein
150	Gramm	Zanderfilet

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Feldsalatcremesuppe Hauptspeise: Mangold-Zander im Nudelmantel Dessert: Birnen-Schoko-Küßchen Zubereitung der Hauptspeise: Mangold-Zander im Nudelmantel Das Zanderfilet in Streifen schneiden, würzen, mit im Salzwasserbad blanchierten Mangoldblättern und vorgekochten Mie-Nudeln umwickeln, würzen und in Olivenöl bei schwacher Hitze anbraten. Paprikastreifen und Tomatenwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen, mit kalt angerührter Stärke abbinden und mit frisch gehacktem Basilikum verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Orvalaiz Rosado Bodegas Orvalaiz/Obanos/Navarra aus Spanien

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Feldsalatcremesuppe
Hauptspeise:
Mangold-Zander im Nudelmantel
Dessert:
Birnen-Schoko-Küßchen

Zubereitung der Hauptspeise:
Mangold-Zander im Nudelmantel

Das Zanderfilet in Streifen schneiden, würzen, mit im Salzwasserbad
blanchierten Mangoldblättern und vorgekochten Mie-Nudeln umwickeln,
würzen und in Olivenöl bei schwacher Hitze anbraten. Paprikastreifen und
Tomatenwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen, mit
kalt angerührter Stärke abbinden und mit frisch gehacktem Basilikum
verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Orvalaiz
Rosado Bodegas Orvalaiz/Obanos/Navarra aus Spanien

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