Putenragout mit Äpfeln und Staudensellerie

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  PUTENRAGOUT MIT ÄPFELN UN
600 Gramm Putenbrustfilet
  Salz
  Pfeffer
2 Teelöffel Thymian, getrocknet
1 Zitrone
3 Äpfel
200 Gramm Staudensellerie
20 Gramm Butterschmalz
400 Milliliter Cidre
4 Esslöffel Creme fraiche
4 Esslöffel Saucenbinder
2 Esslöffel Senf
0.5 Bund Thymian, frisch
....
Kategorien
! Geflügel
  Pute
  Ragout
Zubereitung:
.

Putenbrust waschen, tockentupfen und in 2cm große Würfel schneiden. Mit den
Gewürzen und der abgeriebenen Schale der Zitrone vermischen.

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Spalten
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Staudensellerie putzen, waschen
und in 1/2cm dicke Scheiben schneiden.

Butterschmalz und Staudensellerie in eine mikrowellengeeignete Form geben
und mit Mikrowellenfolie abdecken. Bei 600W 7 min garen. Putenfleisch
zufügen. Abgedeckt bei 600W 5 min garen.

Apfelspalten untermischen. Cidre zufügen. Abgedeckt bei 600 W 4 min garen.
Creme fraiche, Saucenbinder und Senf verrühren und unter das Putenragout
mischen. Weiter 6 mni bei 600 W garen. Abschmecken.

Thymian waschen und tocken tupfen. Blättchen abzupfen und über das Ragout
streuen.

Dazu paßt Gemüsereis.

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