Putensteak mit Lauchzwiebel-Gemüse

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PUTENSTEAK MIT LAUCHZWIEB
3	Bund	Lauchzwiebeln
425	Milliliter	Aprikosen, Dose
250	Milliliter	Senf-Sahne-Sauce, Flasche
400	Gramm	Putenfilet
2	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
20	Gramm	Butter
4	Esslöffel	Aprikosensaft (1) 06.10.95

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pute
	Lauch

Zubereitung:
.	Lauchzwiebel putzen, waschen und in größere Stücke schneiden. Etwas Grün zum Garnieren in feine Ringe schneiden. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Senfsauce und den Aprikosensaft (1) erwärmen. Aprikosenspalten darin erhitzen. Filet in 4 gleichgroße Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin ca. 3 Minuten unter Wenden dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Steaks mit etwas Soße anrichten. Mit Lauchzwiebelringe bestreuen. Übrige Soße extra dazu reichen. :Pro Person ca. : 480 kcal / 2010 kJoule :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

Zubereitung:

Lauchzwiebel putzen, waschen und in größere Stücke schneiden. Etwas Grün zum
Garnieren in feine Ringe schneiden.

Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fruchtfleisch in dünne
Spalten schneiden.

Senfsauce und den Aprikosensaft (1) erwärmen. Aprikosenspalten darin
erhitzen.

Filet in 4 gleichgroße Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und
das Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer
würzen, herausnehmen und warm stellen.

Fett in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin ca. 3 Minuten unter
Wenden dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse und Steaks mit etwas Soße anrichten. Mit Lauchzwiebelringe bestreuen.
Übrige Soße extra dazu reichen.

:Pro Person ca. : 480 kcal / 2010 kJoule :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

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