Quarkgriesschnitten mit Pflaumenkompott

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		QUARKGRIESSCHNITTEN MIT P
0.5	Liter	Milch
1		Unbehandelte Zitrone, die ab
1	Esslöffel	Zucker
1	Esslöffel	Honig
0.5	Tasse (250ml)	Griess
2	Esslöffel	Mandeln
2	Esslöffel	Rosinen
4	Esslöffel	Quark
1		Eigelb
1	Esslöffel	Mehl
1		Ei, aufgeschlagen
3	Esslöffel	Semmelbrösel
1	Esslöffel	Butterschmalz, SAT.1 TEXT 15
		PANADE

....

Kategorien
!	Süß
	Quark
	Warm
	Rosine
	Grieß

Zubereitung:
.	Die Milch mit Zucker, Honig und Zitronenschale zum Kochen bringen. Den Grieß mit dem Schneebesen unterrühren und bei schwacher Hitze alles zu einem festen Brei kochen. Rosinen, Mandeln, Quark, Eigelb dazugeben und kräftig verrühren. Diese Masse in eine ausgebutterte, breite Form füllen, gleichmäßig verstreichen und einige Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen. Anschließend aus der Form stürzen, in Rechtecke oder Quadrate schneiden. Diese in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren und in heißem Butterschmalz goldgelb ausbacken. Dazu Pflaumenkompott reichen.

Zubereitung:

Die Milch mit Zucker, Honig und Zitronenschale zum Kochen bringen. Den
Grieß mit dem Schneebesen unterrühren und bei schwacher Hitze alles zu
einem festen Brei kochen.

Rosinen, Mandeln, Quark, Eigelb dazugeben und kräftig verrühren. Diese
Masse in eine ausgebutterte, breite Form füllen, gleichmäßig
verstreichen und einige Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen.

Anschließend aus der Form stürzen, in Rechtecke oder Quadrate schneiden.
Diese in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren und in heißem Butterschmalz
goldgelb ausbacken.

Dazu Pflaumenkompott reichen.

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