Quarkknödel mit Erdbeeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Magerquark
100	Gramm	Semmelbrösel
25	Gramm	Mehl
50	Gramm	Zucker
50	Gramm	Butter oder Margarine
50	Gramm	Puderzucker
1		Ei
500	Gramm	Erdbeeren
2	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Crčme fraîche
		Minzeblätter

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	250 g TK-Erdbeeren, Nach ARD/ZDF - 21. Instructions: Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Abwechselnd Quark, Eier, Mehl unterrühren. Zitronenschalenabrieb, Salz und Vanillezucker hinzufügen und das Ganze durchmischen. Den Teig mit einem Tuch bedecken und für 4 Stunden kühl stellen. Aus der Masse kleine Knödel formen und in jeden Knödel eine Einbuchtung drücken. In die Einbuchtung jeweils eine gefrorene Erdbeere geben und den Knödel wieder verschließen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben und etwa 2 Min. kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Knödel nochmals etwa 6 Min. gar ziehen lassen. Dazu paßt: Fruchtpüree

Zubereitung:

250 g TK-Erdbeeren, Nach ARD/ZDF - 21.

Instructions:

Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Abwechselnd Quark, Eier, Mehl
unterrühren. Zitronenschalenabrieb, Salz und Vanillezucker hinzufügen und
das Ganze durchmischen.

Den Teig mit einem Tuch bedecken und für 4 Stunden kühl stellen.

Aus der Masse kleine Knödel formen und in jeden Knödel eine Einbuchtung
drücken. In die Einbuchtung jeweils eine gefrorene Erdbeere geben und den
Knödel wieder verschließen.

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben und etwa 2
Min. kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Knödel nochmals etwa 6
Min. gar ziehen lassen.

Dazu paßt: Fruchtpüree

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