Quarkküchlein mit Kohlrabigemüse

Rezept für 2 - KCHLEIN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		QUARKKüCHLEIN MIT KOHLRAB
175	Gramm	Magerquark
1		Eier
25	Gramm	Griess
0.5	Bund	Petersilie
200	Gramm	Kohlrabi
0.5		Zwiebel
0.25	Liter	Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer
1	Teelöffel	Dill, feingehackt SÜDWEST-TE

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Kategorien
!	Backen
	Vegetarisch
	Quark
	Pikant
	Kohlrabi

Zubereitung:
.	0.25 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer - Öl Instructions: Quark mit Eigelb, Grieß und feingehackter Petersilie zu einer glatten Masse verrühren. Sparsam salzen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Quarkmasse mit einem Löffel in die Pfanne geben und flachdrücken. Küchlein von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Kohlrabi waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden, im heißen Öl glasig dünsten. Kohlrabiwürfel hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Etwa 20 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Dill bestreuen.

Zubereitung:

0.25 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer - Öl

Instructions:

Quark mit Eigelb, Grieß und feingehackter Petersilie zu einer glatten
Masse verrühren. Sparsam salzen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig
unter die Quarkmasse heben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Quarkmasse mit
einem Löffel in die Pfanne geben und flachdrücken.

Küchlein von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Kohlrabi waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls in
Würfel schneiden, im heißen Öl glasig dünsten. Kohlrabiwürfel hinzufügen
und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Etwa 20 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Dill bestreuen.

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