Quarktorte Winzerart

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Rezept für 26 - _CM_FORM

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TEIGZUTATEN
4 Eier
4 Esslöffel Wasser
140 Gramm Zucker
120 Gramm Mehl
60 Gramm Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
  Fett für die Form
  FüR DIE FüLLUNG
500 Gramm Quark
2 Eigelbe
150 Gramm Zucker
1 Zitrone
6 Blattgelatine weiß
250 Milliliter Sahne
300 Gramm Weintrauben grün
300 Gramm Weintrauben blau
1 Packung Tortenguß klar
100 Gramm Mandelblättchen, - Backvergn
....
Kategorien
! Kuchen
  Quark
  Obst
Zubereitung:
.

Den Boden einer Springform ausfetten. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.


Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Wasser und der Hälfte des Zuckers
schaumig rühren. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee
schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Das Mehl mit der Speisestärke und
dem Backpulver darübersieben und unterheben. Den Teig in die e Springform
füllen und auf der zweiten Schiebeleiste von unten 40 Minuten backen.


Den Quark mit den Eigelben, dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Die
Gelatine auflösen. Die Sahne steif schlagen und mit der Gelatine unter den
Quark heben. Den Biskuitboden durchschneiden, einen Teil auf eine Platte
e legen und mit der Quarkcreme bestreichen. Den zweiten Bodenteil
darauflegen. Die Torte mit den Trauben belegen und diese mit t Tortenguß
überziehen. Den Tortenrand mit Mandelblättchen bestreuen.

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