Quitten in Essig

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		QUITTEN IN ESSIG
2	Kilo	Quitten
0.75	Liter	Essig
0.75	Liter	Wasser
500	Gramm	Zucker
1		Zitrone
1		Zimststange
1	Teelöffel	Nelken
1	Teelöffel	Pfefferkörner

....

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Zubereitung:
.	Die Quitten waschen, schälen, entkernen und in spalten schneiden. Den Essig mit Wasser, Zucker, der dünn abgeschälten Zitronenschale und den Gewürzen aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Quittenspalten hinzugeben und in etwa fünf Minuten weichkochen. Abgetropfte Quitten auf Gläser verteilen. Den Essigsud noch fünf Minuten kochen und heiß über die Quitten verteilen. Nach zwei Tagen den n Sud abgießen, aufkochen und wieder über die Quitten gießen. Gläser sofort t verschließen. Gepostet von Juergen Ziegler@2:2468/9952.25 10/95

Zubereitung:

Die Quitten waschen, schälen, entkernen und in spalten schneiden. Den
Essig mit Wasser, Zucker, der dünn abgeschälten Zitronenschale und den
Gewürzen aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Die Quittenspalten hinzugeben und in etwa fünf Minuten weichkochen.
Abgetropfte Quitten auf Gläser verteilen. Den Essigsud noch fünf Minuten
kochen und heiß über die Quitten verteilen. Nach zwei Tagen den n Sud
abgießen, aufkochen und wieder über die Quitten gießen. Gläser sofort t
verschließen.

Gepostet von Juergen Ziegler@2:2468/9952.25 10/95

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