Quitten-Käsekuchen

Rezept für 26 - _CM_FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		QUITTENKäSEKUCHEN
1	Kilo	Quitten
1		Ingwer, frisch,walnußgroß
200	Gramm	Zucker
1		Zimtstange
250	Gramm	Mehl
85	Gramm	Mandeln, gemahlen
175	Gramm	Butter, kalt
		Fett für die Form
250	Gramm	Speisequark 20 %
2		Eigelbe
1	Packung	Vanillepuddingpulver, 55 Bac

....

Kategorien
!	Kuchen
	Quark
	Obst

Zubereitung:
.	Die Quitten schälen, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in dicke Spalten schneiden. Den Ingwer schälen und fein würfeln, mit 50 g Zucker, Zimt und Quitten in einem breiten Topf zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten dünsten. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Inzwischen aus Mehl, Mandeln, 100 g Zucker und dem in Würfel geschnittenen Fett Streusel kneten. Zwei Drittel davon in die gefettete Springform geben, am Boden und etwa 3 cm hoch am Rand leicht festdrücken. Die Quitten abtropfen lassen. Den Sud mit Quark, 50 g Zucker, den Eigelben und dem Puddingpulver verrühren, in die Form füllen. Quitten kreisförmig darauf arrangieren, übrige Streusel darauf streuen. Auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen stellen und 35 Minuten backen.

Zubereitung:

Die Quitten schälen, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden. Die
Viertel in dicke Spalten schneiden. Den Ingwer schälen und fein würfeln,
mit 50 g Zucker, Zimt und Quitten in einem breiten Topf zugedeckt bei
schwacher Hitze etwa 15 Minuten dünsten.

Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Inzwischen aus Mehl, Mandeln, 100 g Zucker und dem in Würfel geschnittenen
Fett Streusel kneten. Zwei Drittel davon in die gefettete Springform geben,
am Boden und etwa 3 cm hoch am Rand leicht festdrücken.

Die Quitten abtropfen lassen. Den Sud mit Quark, 50 g Zucker, den Eigelben
und dem Puddingpulver verrühren, in die Form füllen. Quitten kreisförmig
darauf arrangieren, übrige Streusel darauf streuen.

Auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen stellen und 35 Minuten
backen.

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