Quittenpaste

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		QUITTENPASTE
1000	Gramm	Quittenmark
1000	Gramm	Zucker
1		Zitrone, unbehandelt, Saft

....

Kategorien
!	Süß
	Früchte

Zubereitung:
.	1.00 Zitrone, unbehandelt, Saft - Pra Instructions: Quitten trocken abreiben, Blüte und Stiel entfernen, achteln, in wenig Wasser weichkochen, durchpassieren, mit gleicher Menge Zucker vermischen, zu festem Mus kochen. Nach der Musprobe - beim Rühren bilden sich Straßen, das Mus fällt in dicken Klumpen vom Löffel, wenn man ihn hochhebt - die Masse auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech streichen, an der Luft trocknen lassen, bis sich die Platte vom Papier löst, schneiden oder ausstechen, in n Hagelzucker wälzen, in einer Dose vor ungebetenen "Naschkatzen" schützen.

Zubereitung:

1.00 Zitrone, unbehandelt, Saft - Pra

Instructions:

Quitten trocken abreiben, Blüte und Stiel entfernen, achteln, in wenig
Wasser weichkochen, durchpassieren, mit gleicher Menge Zucker vermischen,
zu festem Mus kochen.

Nach der Musprobe - beim Rühren bilden sich Straßen, das Mus fällt in
dicken Klumpen vom Löffel, wenn man ihn hochhebt - die Masse auf ein mit
Pergamentpapier belegtes Backblech streichen, an der Luft trocknen lassen,
bis sich die Platte vom Papier löst, schneiden oder ausstechen, in n
Hagelzucker wälzen, in einer Dose vor ungebetenen "Naschkatzen" schützen.

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