Rauke-Melone-Salat

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  RAUKEMELONESALAT
1 klein Honigmelone
150 Gramm Rauke, Ruccola
100 Gramm Mandarine, Dose
350 Gramm Bohnenkeime, Dose
250 Gramm Bambussproßen, Dose
5 Esslöffel Öl
3 Esslöffel Sojasauce, pikant
2 Esslöffel Zitronensaft
0.25 Teelöffel Sambal Ölek
  Pfeffer
  Zucker
75 Gramm Schinken, gekocht - Leichte
  DRESSING
  Außerdem
....
Kategorien
! Kalt
  Salat
  Melone
  Rucola
Zubereitung:
. Melone halbieren, entkernen, mit einem Kugelausstecher das Melonenfleisch
herauslösen. Mit der Rauke, den abgetropften Mandarinen, Bohnenkeime und d
Bambussproßen vermischen.

Aus den Zutaten ein pikantes Dressing anrühren, mit den Salatzutaten
mischen.

Schinken in Streifen schneiden, den Salat damit dekorieren.

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