Rinderrücken auf Schmetterlingsragout

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,38
1		Ananas
1		Apfel grün
100	Milliliter	Campari
100	Gramm	Gorgonzola
500	Gramm	BARILLA Farfalle
1		Peperoni grün
1		Peperoni rot
200	Gramm	Rumpsteak

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rinderrücken auf Schmetterlingsragout Dessert: Campari-Zabaione Zubereitung der Hauptspeise: Rinderrücken auf Schmetterlingsragout Die Farfalle in Salzwasser kochen. Das Rumpsteak in feine Scheiben schneiden, salzen, die Peperoni halbieren, entkernen, in Öl anbraten und die Rumpsteakscheiben dazugeben. Für die Sauce Weißwein in einem Topf reduzieren lassen. Einen Brühwürfel, den in Stücke geschnittenen Gorgonzola, Salz und Pfeffer dazugeben und alles einreduzieren lassen. Das Fleisch nachwürzen. Die Sauce mit Sahne auffüllen und mit einem Mixer aufmixen. Die Nudeln abgießen und auf einem Teller anrichten. Das Fleisch und die Peperoni darauflegen und alles mit der Sauce umrunden.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rinderrücken auf Schmetterlingsragout
Dessert:
Campari-Zabaione

Zubereitung der Hauptspeise:
Rinderrücken auf Schmetterlingsragout

Die Farfalle in Salzwasser kochen. Das Rumpsteak in feine Scheiben
schneiden, salzen, die Peperoni halbieren, entkernen, in Öl anbraten und
die Rumpsteakscheiben dazugeben. Für die Sauce Weißwein in einem Topf
reduzieren lassen. Einen Brühwürfel, den in Stücke geschnittenen
Gorgonzola, Salz und Pfeffer dazugeben und alles einreduzieren lassen.
Das Fleisch nachwürzen. Die Sauce mit Sahne auffüllen und mit einem
Mixer aufmixen. Die Nudeln abgießen und auf einem Teller anrichten. Das
Fleisch und die Peperoni darauflegen und alles mit der Sauce umrunden.

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