Reh mit Hutzeln (Weilrod)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Reh
0.5		Zwiebel
2	Teelöffel	Paprika
200	Gramm	Backobst
0.25	Liter	Apfelwein
3	Esslöffel	Apfelmus
125	Milliliter	Sahne; geschlagen

....

Kategorien
!	Wild
	Haarwild
	Reh
	Dörrobst

Zubereitung:
.	Reh in 1/2 dicke, 3 cm lange Streifen schneiden und mit der Zwiebel kräftig anbraten. Mit Apfelwein löschen, Mus und eingeweichtes Backobst zugeben, Sahne unterrühren. Dazu: Teig aus Kartoffeln, Salz, Muskat, Kartoffelmehl und Eiern ausrollen, Zwiebel und ausgelassenen Speck, gehackten Spinat und Kräuter darauf verteilen. Roulade wickeln, mit Ei bestreichen und backen. In Scheiben n geschnitten zum Reh servieren.

Zubereitung:

Reh in 1/2 dicke, 3 cm lange Streifen schneiden und mit der Zwiebel
kräftig anbraten. Mit Apfelwein löschen, Mus und eingeweichtes Backobst
zugeben, Sahne unterrühren.

Dazu: Teig aus Kartoffeln, Salz, Muskat, Kartoffelmehl und Eiern ausrollen,
Zwiebel und ausgelassenen Speck, gehackten Spinat und Kräuter darauf
verteilen. Roulade wickeln, mit Ei bestreichen und backen. In Scheiben n
geschnitten zum Reh servieren.

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