Rehkeule

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Rehkeule
		;Salz, Pfeffer, Muskat
		Kümmel
		Wacholderbeeren
3		Lorbeerblätter
150	Gramm	Sellerie
150	Gramm	Karotten
100	Gramm	Zwiebeln
50	Gramm	Lauch
0.5	Liter	Rotwein
		Sahne
		Preiselbeeren

....

Kategorien
!	Wild
	Haarwild
	Reh
	Gemüse

Zubereitung:
.	Preiselbeeren, hessentext - 22. Instructions: Keule waschen und trockentupfen. Würzen, in gefettetem Bräter anbraten und mit etwas Wein ablöschen. In den auf 180 oC vorgeheizten Ofen schieben und immer wieder mit Wein begießen. Nach einer Stunde kleingeschnittenes Gemüse, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zugeben. Noch eine Stunde im Ofen lassen. Soße abpassieren, binden und mit Sahne und Preiselbeeren verfeinern.

Zubereitung:

Preiselbeeren, hessentext - 22.

Instructions:

Keule waschen und trockentupfen. Würzen, in gefettetem Bräter anbraten
und mit etwas Wein ablöschen. In den auf 180 oC vorgeheizten Ofen schieben
und immer wieder mit Wein begießen.

Nach einer Stunde kleingeschnittenes Gemüse, Lorbeerblätter und
Wacholderbeeren zugeben. Noch eine Stunde im Ofen lassen. Soße
abpassieren, binden und mit Sahne und Preiselbeeren verfeinern.

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