Rotbarschwickel auf Mangosauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,32
5		Eiszapfenrettiche
1	Packung	DR.OETKER Götterspeise Grün
4		Kartoffeln
1		Riegel Kinderschokolade
1		Mangold
1		Mango
150	Gramm	Rotbarschfilet
1		Zwiebel

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rotbarschwickel auf Mangosauce Dessert: Waldmeistersüppchen mit Schokoladentoast Zubereitung der Hauptspeise: Rotbarschwickel auf Mangosauce Das Rotbarschfilet halbieren, würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Olivenöl anbraten. Den Mangold putzen, und die Strunke entfernen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser garen. Die Eiszapfenrettiche ebenfalls schälen, tournieren und zu den Kartoffeln geben. Die Zwiebel würfeln, anbraten und mit einem guten Schluck Weißwein ablöschen. Die Mango schälen, entkernen, in Stücke schneiden und dazugeben. Salz, Pfeffer, ein wenig Brühwürfel und einen halben Becher Sahne hinzufügen und alles einkochen lassen. Je zwei Blätter Mangold auf die Filets legen, dann in jeweils ein großes Blatt einwickeln und im Ofen bei 180¦C Oberhitze ziehen lassen. Die Sauce aufmixen und geschlagene Sahne unterheben. Das Gemüse abgießen und in Butter mit etwas Rosmarin schwenken. Den Fisch auf einen Teller geben, das Gemüse und die Sauce außenrum verteilen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rotbarschwickel auf Mangosauce
Dessert:
Waldmeistersüppchen mit Schokoladentoast

Zubereitung der Hauptspeise:
Rotbarschwickel auf Mangosauce

Das Rotbarschfilet halbieren, würzen, mit Zitronensaft beträufeln und
in Olivenöl anbraten. Den Mangold putzen, und die Strunke entfernen. Die
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser garen. Die
Eiszapfenrettiche ebenfalls schälen, tournieren und zu den Kartoffeln
geben. Die Zwiebel würfeln, anbraten und mit einem guten Schluck
Weißwein ablöschen. Die Mango schälen, entkernen, in Stücke schneiden
und dazugeben. Salz, Pfeffer, ein wenig Brühwürfel und einen halben
Becher Sahne hinzufügen und alles einkochen lassen. Je zwei Blätter
Mangold auf die Filets legen, dann in jeweils ein großes Blatt
einwickeln und im Ofen bei 180¦C Oberhitze ziehen lassen. Die Sauce
aufmixen und geschlagene Sahne unterheben. Das Gemüse abgießen und in
Butter mit etwas Rosmarin schwenken. Den Fisch auf einen Teller geben,
das Gemüse und die Sauce außenrum verteilen.

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