Salatkomposition mit Rumpsteakstreifen und Risottobratlingen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,11
200	Gramm	Pilzmischung
50	Gramm	Parmesan
150	Gramm	Mozzarellakugeln
150	Gramm	Rumpsteak
150	Gramm	Rucola
4		Tomaten
2		Zwiebeln

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Pilzsüppchen "Rimini" Hauptspeise: Salatkomposition mit Rumpsteakstreifen und Risottobratlingen Zubereitung der Hauptspeise: Salatkomposition mit Rumpsteakstreifen und Risottobratlingen Reis in Olivenöl glasig dünsten, mit Wasser und einem Gemüsebrühwürfel ablöschen und kochen lassen. Ein paar Pilze in Scheiben schneiden, mit Zwiebelwürfeln angehen lassen und mit Wasser ablöschen. Die Pilze in den bißfesten Reis geben, würzen, mit geriebenem Parmesan, zwei El Mehl und zwei Eiern vermengen und in einer Pfanne mit Öl zu Bratlingen braten. Das Rumpsteak vom Fett befreien, in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die Tomaten halbieren, entkernen, in Stücke schneiden und zu dem Fleisch geben. Dieses mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sojasauce, Tabasco und Balsamico ablöschen. Den Ruccola auf einem Teller anrichten, das Fleisch mit der Sauce darübergeben. Die Bratlinge dazulegen und mit kleingeschnittenen Mozzarellakugeln und Basilikum garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Pilzsüppchen "Rimini"
Hauptspeise:
Salatkomposition mit Rumpsteakstreifen und Risottobratlingen

Zubereitung der Hauptspeise:
Salatkomposition mit Rumpsteakstreifen und Risottobratlingen

Reis in Olivenöl glasig dünsten, mit Wasser und einem Gemüsebrühwürfel
ablöschen und kochen lassen. Ein paar Pilze in Scheiben schneiden, mit
Zwiebelwürfeln angehen lassen und mit Wasser ablöschen. Die Pilze in den
bißfesten Reis geben, würzen, mit geriebenem Parmesan, zwei El Mehl und
zwei Eiern vermengen und in einer Pfanne mit Öl zu Bratlingen braten.
Das Rumpsteak vom Fett befreien, in feine Scheiben schneiden und in
Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die Tomaten halbieren, entkernen, in
Stücke schneiden und zu dem Fleisch geben. Dieses mit Salz und Pfeffer
würzen und mit Sojasauce, Tabasco und Balsamico ablöschen. Den Ruccola
auf einem Teller anrichten, das Fleisch mit der Sauce darübergeben. Die
Bratlinge dazulegen und mit kleingeschnittenen Mozzarellakugeln und
Basilikum garnieren.

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