Reispudding aus der Camarque

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		REISPUDDING AUS DER CAMAR
100	Gramm	Langkorn-Reis
500	Milliliter	Milch
50	Gramm	Zucker
150	Gramm	Trockenfrüchte, eingeweicht
125	Milliliter	Schlagsahne
2		Eigelb
1		Vanille-Schote

....

Kategorien
!	Süß
	Reis

Zubereitung:
.	Der volle Name lautet: Riz Camarquais a l'Imperatrice aux Fruits Confits de la Provence. Der Reis wird mit der aufgeschlitzen Vanille-Schote, dem Zucker und der Milch 30 Minuten sanft kochen gelassen. Danach gießt man n überschüssige Flüssigkeit ab und rührt die Eigelbe unter. Man läßt t die Mischung abkühlen. Nun rührt man die geschlagene Schlagsahne und die kleingeschnittenen Trockenfrüchte unter. Am besten en serviert man n gut gekühlt in kleinen Portionsschälchen mit Creme Anglaise oder Pflaumenmus. Quelle: ZeitMagazin vom 02. April 1995 Gepostet von: Norbert 'Dr. No' Reuter

Zubereitung:

Der volle Name lautet: Riz Camarquais a l'Imperatrice aux Fruits Confits de
la Provence. Der Reis wird mit der aufgeschlitzen Vanille-Schote, dem
Zucker und der Milch 30 Minuten sanft kochen gelassen. Danach gießt man
n überschüssige Flüssigkeit ab und rührt die Eigelbe unter. Man läßt t
die Mischung abkühlen. Nun rührt man die geschlagene Schlagsahne und die
kleingeschnittenen Trockenfrüchte unter. Am besten en serviert man n gut
gekühlt in kleinen Portionsschälchen mit Creme Anglaise oder Pflaumenmus.

Quelle: ZeitMagazin vom 02. April 1995 Gepostet von: Norbert 'Dr. No'
Reuter

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