Reißalat mit Stangensellerie und Lachstatar

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Reis
1		Stangensellerie
1	Dose	Maiskoerner
3	Esslöffel	Mayonnaise
2	Esslöffel	Kaffeerahm
1	Esslöffel	Zitronensaft
		;Salz
		LACHSTATAR
400	Gramm	Rauchlachs
5	Esslöffel	Rahm
0.5	Bund	Dill; fein gehackt
1		Zwiebel; fein gehackt
1	Esslöffel	Senf
		REF Nach: Saisonkueche, Teletext 28.06.96
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Salt
	Kalt
	Reis
	Sellerie
	Lachs

Zubereitung:
.	1 tb Senf, - Nach: Saisonküche, - - Instructions: Reis in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser überbrausen und gut abtropfen lassen. Stangensellerie rüsten, waschen und in Scheibchen schneiden. Saucenzutaten verrühren und mit dem Reis, Stangensellerie und den gut abgetropften Maiskörnern mischen. Kurz ziehen lassen. Für den Lachstatar: Rauchlachs feinhacken, mit Rahm, fein gehacktem Dill, fein gehackten Zwiebel und Senf vermischen und auf angerichtet zum Reißalat servieren.

Zubereitung:

1 tb Senf, - Nach: Saisonküche, - -

Instructions:

Reis in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser überbrausen und gut abtropfen
lassen.

Stangensellerie rüsten, waschen und in Scheibchen schneiden. Saucenzutaten
verrühren und mit dem Reis, Stangensellerie und den gut abgetropften
Maiskörnern mischen. Kurz ziehen lassen.

Für den Lachstatar: Rauchlachs feinhacken, mit Rahm, fein gehacktem Dill,
fein gehackten Zwiebel und Senf vermischen und auf angerichtet zum Reißalat
servieren.

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