Remouladen-Sauce II

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  REMOULADENSAUCE II
2 Eier
2 Eier, gekocht u. gehackt
3 Esslöffel 4 Öl
1 Teelöffel Senf
  Zitronensaft o. Essig
1 Esslöffel Gehackte Kräuter
2 Sardellen, gehackt Ersatzwei
  etwas Hering
1 Teelöffel Kapern, Salz Pfeffer o. Pap
1 Prise Zucker, Koch-Lexikon Südo
....
Kategorien
! Aufbau
  Soße
  Mayonnaise
Zubereitung:
.

Aus den rohen Eiern u. dem Öl stellt man durch ständiges Schlagen eine
Mayonnaise her. Wenn die Masse richtig sämig ist, gibt man nach und nach
den Zitronensaft u. Senf hinzu. Zu dieser puddingartigen Masse gibt man dann
die restlichen Zutaten.

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