Rhabarber-Erdbeer-Grütze

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rhabarber
250	Gramm	Erdbeeren
0.5		Vanilleschote
30	Gramm	Speisetaerke; Mondamin
100	Milliliter	;Wasser
150	Milliliter	Halbtrockener Weisswein oder Rosewein
100	Gramm	Zucker
30	Gramm	Mandelblaettchen
		REF BR Abendschau, 12.6.2001 Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Süß
	Erdbeer
	Rhabarber

Zubereitung:
.	Den Rhabarber putzen und in drei cm lange Stücke schneiden. Das Gelee aufkochen, die Rhabarberstücke beifügen und etwa sechs Minuten köcheln lassen; sie sollen möglichst nicht zerfallen. Die Rhabarberstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel geben. Die Erdbeeren halbieren und unter die Rhabarberstücke mischen. Die Maisstärke mit dem Wasser verrühren, unter stetem Rühren zur kochenden Rhabarberflüssigkeit geben, kurz köcheln lassen und zu den Früchten gießen. Auskühlen lassen. Die Grütze in Portionenschalen oder in Suppentellern anrichten. Mit der steif geschlagenen süßen Sahne garnieren.

Zubereitung:

Den Rhabarber putzen und in drei cm lange Stücke schneiden. Das Gelee
aufkochen, die Rhabarberstücke beifügen und etwa sechs Minuten
köcheln lassen; sie sollen möglichst nicht zerfallen. Die
Rhabarberstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine
Schüssel geben.

Die Erdbeeren halbieren und unter die Rhabarberstücke mischen.

Die Maisstärke mit dem Wasser verrühren, unter stetem Rühren zur
kochenden Rhabarberflüssigkeit geben, kurz köcheln lassen und zu den
Früchten gießen. Auskühlen lassen.

Die Grütze in Portionenschalen oder in Suppentellern anrichten. Mit
der steif geschlagenen süßen Sahne garnieren.

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