Rheinischer Sauerbraten nach Tante Tilli

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUM EINLEGEN
1	Kilo	Rinderhuefte
700	Milliliter	Essig
700	Milliliter	; Wasser
1	Esslöffel	Pfefferkoerner, schwarz
2	Esslöffel	Senfkoerner
5		Lorbeerblaetter
7		Nelken
2	gross	Zwiebeln
		ZUM BRATEN
		; Pfeffer
		; Salz
1	Tasse (250ml)	Rosinen
3	Esslöffel	Johannisgelee
3	Esslöffel	Apfelkraut
4	mittel	Printen oder Lebkuchen

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Mariniert

Zubereitung:
.	Den Braten 2-3 Tage in den Sud einlegen. Nach 2-3 Tagen: In einem Topf Fett sehr stark erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Wenn der Braten eine schöne braune Oberfläche hat, ihn häufiger mit dem m Sud,in dem er eingelegen hat, übergießen. So entsteht eine dunkle Sauce. Nach und nach füllt man die Zutaten für die Sauce hinzu und läßt das Ganze ca. 2 Stunden kochen (Braten). Dazu passen hervorragend Klöße und (Rotz-)Rotkohl. Guten Appetit! Schreibt doch bitte per NM obs geschmeckt hat. (2:2457/395.12 Nicola Manstetten). Danke! :-)

Zubereitung:

Den Braten 2-3 Tage in den Sud einlegen.

Nach 2-3 Tagen:

In einem Topf Fett sehr stark erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
Wenn der Braten eine schöne braune Oberfläche hat, ihn häufiger mit dem m
Sud,in dem er eingelegen hat, übergießen. So entsteht eine dunkle Sauce.

Nach und nach füllt man die Zutaten für die Sauce hinzu und läßt das Ganze
ca. 2 Stunden kochen (Braten).

Dazu passen hervorragend Klöße und (Rotz-)Rotkohl. Guten
Appetit!

Schreibt doch bitte per NM obs geschmeckt hat. (2:2457/395.12 Nicola
Manstetten). Danke! :-)

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