Ricotta-Auberginen-Terrine

Rezept für 1 - TERRINE(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RICOTTAAUBERGINENTERRIN
500	Gramm	Auberginen
5	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
300	Gramm	Tomaten
8	Scheibe	Gelatine
400	Gramm	Ricotta-Frischkäse
200	Milliliter	Schlagsahne
1	Esslöffel	Balsamessig, - Nach Journal

....

Kategorien
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	Ricotta
	Terrine

Zubereitung:
.	1.00 tb Balsamessig, - Nach Journal - fü Instructions: (*) Kastenform, 25 cm Länge. Auberginen putzen, waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden. In 4/5 vom Öl anbraten, würzen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Gelatine in kaltem Wasser 20 Minuten einweichen. Käse mit Sahne verrühren. Mit Essig, restlichem Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Gelatine tropfnaß bei milder Hitze auflösen und unter die Käsecreme rühren. Eine rechteckige Kastenform mit Auberginenscheiben auslegen. Käsecreme, Tomaten und Auberginen einschichten. Mit Auberginenscheiben abdecken und d gut durchkühlen lassen.

Zubereitung:

1.00 tb Balsamessig, - Nach Journal - fü

Instructions:

(*) Kastenform, 25 cm Länge.

Auberginen putzen, waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden. In
4/5 vom Öl anbraten, würzen.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Mit Salz und
Pfeffer würzen,

Gelatine in kaltem Wasser 20 Minuten einweichen.

Käse mit Sahne verrühren. Mit Essig, restlichem Öl, Salz und Pfeffer
abschmecken. Gelatine tropfnaß bei milder Hitze auflösen und unter die
Käsecreme rühren.

Eine rechteckige Kastenform mit Auberginenscheiben auslegen. Käsecreme,
Tomaten und Auberginen einschichten. Mit Auberginenscheiben abdecken und d
gut durchkühlen lassen.

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