RINDER-CURRY IN KOKOSSAUCE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Öl
2	Prise	Salz
3	Prise	Pfeffer
1	gross	Zwiebel
1	Teelöffel	Ingwer, feingehackt
1	Teelöffel	Knoblauch, feingehackt
1	Esslöffel	Grüne Currypaste
0.25	Liter	Kokosmilch
1	Bund	Minzeblätter, - posted by K.

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Kategorien
!	Fleisch
	Curry

Zubereitung:
.	Das Fleisch in fingerstarke Streifen schneiden, im heißen Öl scharf anbraten, dabei salzen und pfeffern, dann beiseite stellen. Im verbliebenen Fett die in Ringe geschnittenen Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anbraten. Bevor sie Farbe annehmen, die Würzpaste zufügen und mitrösten. Mit der Kokosmilch auffüllen. leise 10 Minuten köcheln. Dabei immer wieder rühren, damit sich alles zu einer dicken Sauce verbindet. Das Fleisch wieder hinzufügen. Abschmecken und mit Minze bestreuen.

Zubereitung:

Das Fleisch in fingerstarke Streifen schneiden, im heißen Öl scharf
anbraten, dabei salzen und pfeffern, dann beiseite stellen.

Im verbliebenen Fett die in Ringe geschnittenen Zwiebel, Ingwer und
Knoblauch anbraten. Bevor sie Farbe annehmen, die Würzpaste zufügen und
mitrösten. Mit der Kokosmilch auffüllen. leise 10 Minuten köcheln. Dabei
immer wieder rühren, damit sich alles zu einer dicken Sauce verbindet.

Das Fleisch wieder hinzufügen. Abschmecken und mit Minze bestreuen.

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