Rinderschmorbraten in Blauburgunder

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RINDERSCHMORBRATEN IN BLA
500	Gramm	Rindfleisch, aus der Schulte
1	Esslöffel	Butterschmalz
150	Gramm	Wurzelgemüse
2	Esslöffel	Tomatenmark
2	Esslöffel	Mehl
		Lorbeerblatt
		Nelke
		Wacholderbeeren
0.5	Liter	Brühe
0.25	Liter	Blauburgunder, Jodsalz Pfeff

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Wein

Zubereitung:
.	0.25 l Blauburgunder, Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle SAT.1 TEXT - 01. Instructions: Rindfleisch in heißem Butterschmalz rasch ringsum anbraten, aus dem Topf nehmen und das Wurzelgemüse darin kurz anrösten. Dann Tomatenmark dazu und kurz weiterrösten. Mehl hinzufügen, alles gut verrühren und mit t Brühe sowie dem Blauburgunder aufgießen. Lorbeerblatt, Nelke und Wacholderbeeren hinzugeben - ebenso das angebratene Fleisch. Zugedeckt den Schmorbraten ca. 40 Minuten - ab und zu umrühren - durchgaren. Zum Schluß Fleisch herausnehmen, die Sauce mit Jodsalz z und Pfeffer abschmecken und durchpassieren. Als Beilage eignen sich Eiernudeln, Endiviensalat oder auch Apfelrotkohl.

Zubereitung:

0.25 l Blauburgunder, Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle SAT.1 TEXT - 01.

Instructions:

Rindfleisch in heißem Butterschmalz rasch ringsum anbraten, aus dem Topf
nehmen und das Wurzelgemüse darin kurz anrösten. Dann Tomatenmark dazu und
kurz weiterrösten. Mehl hinzufügen, alles gut verrühren und mit t Brühe
sowie dem Blauburgunder aufgießen.

Lorbeerblatt, Nelke und Wacholderbeeren hinzugeben - ebenso das angebratene
Fleisch. Zugedeckt den Schmorbraten ca. 40 Minuten - ab und zu umrühren -
durchgaren. Zum Schluß Fleisch herausnehmen, die Sauce mit Jodsalz z und
Pfeffer abschmecken und durchpassieren.

Als Beilage eignen sich Eiernudeln, Endiviensalat oder auch Apfelrotkohl.

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