Rindfleisch mit Brokkoli

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RINDFLEISCH MIT BROKKOLI
450	Gramm	Rumpsteak, halbgefroren
4	Esslöffel	Dunkle Sojasauce
1	Esslöffel	Maismehl
1	Esslöffel	Trockener Sherry
1	Teelöffel	Zucker
230	Gramm	Frischer Brokkoli
6	Esslöffel	Öl
1	Teelöffel	Fein gehackt. Ingwer
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Hauptgericht
	Meats

Zubereitung:
.	Das halbgefrorene Fleisch gegen die Faser in schmale, 7-8 cm lange Streifen schneiden. Das Fleisch mit Sojasauce, Maismehl, Sherry und Zucker vermischen und stehen lassen, bis das Fleisch komplett aufgetaut ist. Brokkoli in kleine Köpfchen schneiden und die Stiele schälen und in feine Scheiben schneiden. Einen Wok (oder halt ne Pfanne) erhitzen und 2 EL Öl hineingeben. Im heißen Öl den Brokkoli anbraten (< 2 min) und salzen. Der Br. soll dunkelgrün werden, muß aber knackig bleiben. Herausnehmen und beiseite stellen. Das restliche Öl im Wok heißwerden lassen und Fleisch und Ingwer etwa 2 min unter Rühren braten. Brokkoli hinzugeben, gut umrühren, 30 sek durchwärmen und sofort servieren. Quelle: Chinesische Küche, Gondrom Verlag

Zubereitung:

Das halbgefrorene Fleisch gegen die Faser in schmale, 7-8 cm lange Streifen
schneiden.

Das Fleisch mit Sojasauce, Maismehl, Sherry und Zucker vermischen und
stehen lassen, bis das Fleisch komplett aufgetaut ist.

Brokkoli in kleine Köpfchen schneiden und die Stiele schälen und in feine
Scheiben schneiden.

Einen Wok (oder halt ne Pfanne) erhitzen und 2 EL Öl hineingeben. Im
heißen Öl den Brokkoli anbraten (< 2 min) und salzen. Der Br. soll
dunkelgrün werden, muß aber knackig bleiben. Herausnehmen und beiseite
stellen.

Das restliche Öl im Wok heißwerden lassen und Fleisch und Ingwer etwa 2
min unter Rühren braten. Brokkoli hinzugeben, gut umrühren, 30 sek
durchwärmen und sofort servieren. Quelle: Chinesische Küche, Gondrom
Verlag

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