Rezept für 4 - Portionen
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| . | Das Fleisch in ca. 1 cm breite, nicht zu lange Streifen schneiden und würzen. Die Zwiebeln schälen und grob hacken, den Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Pilze putzen und in Stücke schneiden. Die Bambus- Sproßen und die Sojakeime kurz kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Da Öl in der Bratpfanne (evtl. Wok) erhitzen und das Fleisch darin auf allen Seiten ca. fünf Minuten anbraten. Zuerst die Zwiebeln, dann den Paprika zufügen und mitdämpfen, dann die Erbsen, Pilze, Bambussproßen und Sojakeime beigeben und alles unter gelegentlichem Rühren ca. zehn Minuten fertig garen. Mit Soja Sauce und Sambal Ölek abschmecken und servieren. Vorbereitungszeit: 15 Min. Zubereitung: 15 Min. * QUELLE: COOP Rezeptekarte aus der Schweiz, abgetippt von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 03.09.1995 Stichworte: Rinderfilet, Gourmet, Gäste, Exotisch, P4 Legende: cn: Dose pk: Pk. tb: El. |
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