Rindfleisch-Zwiebeltopf

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RINDFLEISCHZWIEBELTOPF
500	Gramm	Rindfleisch, evtl. Hochrippe
100	Gramm	Schmalz
125	Gramm	Durchwachsenen Speck
1	Kilo	Zwiebeln, Pfeffer, Salz
0.5	Teelöffel	Paprika, edelsüß
1	Teelöffel	Kümmel
0.25	Liter	Fleischbrühe
0.25	Liter	Weißwein
500	Gramm	Kartoffeln
2	Scheibe	Schmelzkäse, (nach Belieben)

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Zwiebel
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Rindfleisch und Speck in Würfel schneiden. Schmalz erhitzen und den Speck darin glasig dünsten. Rindfleisch zufügen, anbräunen lassen und würzen. Zwiebelscheiben und Kümmel hinzugeben und durchschmoren, mit Fleischbrühe und Weißwein n auffüllen und etwa 40 Minuten schmoren lassen. Dann die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und das Ganze noch etwa 25 Minuten weitergaren. Zum Schluß den Käse schmelzen lassen und abschmecken. Dazu paßt Weißbrot oder Salat.

Zubereitung:

Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Rindfleisch und Speck in Würfel
schneiden. Schmalz erhitzen und den Speck darin glasig dünsten.
Rindfleisch zufügen, anbräunen lassen und würzen. Zwiebelscheiben und
Kümmel hinzugeben und durchschmoren, mit Fleischbrühe und Weißwein n
auffüllen und etwa 40 Minuten schmoren lassen.

Dann die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und das Ganze
noch etwa 25 Minuten weitergaren.

Zum Schluß den Käse schmelzen lassen und abschmecken.

Dazu paßt Weißbrot oder Salat.

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