Rezept für 4 - Portionen
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| . | 1.00 bn Petersilie, Nach ARD/ZDF - - 05. Instructions: Von den Artischocken die harten Außenblätter abschneiden, den Stiel herausbrechen. Artischocken abspülen, in reichlich Salzwasser mit Zitronenscheiben geben. Zugedeckt ca. 40 Min. kochen, Artischocken herausnehmen. Schalottenwürfel in der Hälfte der Butter glasig g dünsten, Reis zugeben, kurz mit andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die angegebene Menge des Artischocken-Kochwassers mit der Gemüsebrühe aufkochen. Brühe zum Reis gießen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 0 Min. garen. Inzwischen von den Artischocken die Blätter und das faserige "Heu" entfernen und die Böden in Stücke schneiden. Kurz in der zweiten Hälfte der Butter dünsten. Artischocken vorsichtig unter den Reis mischen und mit t gehackter Petersilie bestreuen. Pro Port. ca 415 kcal/1740 kJ |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht