Rissoto a la Michäl

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RISSOTO A LA MICHäL
250	Gramm	Reis, - Thai, Basmati o.ä.
1		grobe Thüringer Bratwurst
1	mittel	Zwiebel
1	Liter	Rinderbouillon, ca
2	Esslöffel	Weißwein, evtl 3
2	Esslöffel	Sahne
40	Gramm	Parmesan
		Butter
		Curry
		Pizzagewürz

....

Kategorien
!	Reis

Zubereitung:
.	Zwiebeln fein hacken und in Butter andünsten. Bratwurst enthäuten und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Reis hinzugeben und glasig dünsten. Weißwein zugeben, und solange mit warmer Brühe auffüllen, bis der r Reis knapp bedeckt ist. Mit etwas Curry würzen. Nach und d nach die e restliche Brühe hinzugeben. Wenn Reis weich ist, Sahne, Parmesan und etwas kalte Butter unterrühren. Mit etwas Pizzagewürz abschmecken. Hitze e ab- schalten, und Reis noch ein paar Minuten in der heißen n Pfanne ziehen n lassen.

Zubereitung:

Zwiebeln fein hacken und in Butter andünsten. Bratwurst enthäuten und
zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Reis hinzugeben und glasig dünsten.
Weißwein zugeben, und solange mit warmer Brühe auffüllen, bis der r
Reis knapp bedeckt ist. Mit etwas Curry würzen. Nach und d nach die e
restliche Brühe hinzugeben. Wenn Reis weich ist, Sahne, Parmesan und etwas
kalte Butter unterrühren. Mit etwas Pizzagewürz abschmecken. Hitze e ab-
schalten, und Reis noch ein paar Minuten in der heißen n Pfanne ziehen
n lassen.

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