Rollgerste, Basisrezepte

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Rollgerste
  MIT CURRY
2 Teelöffel Curry
2 Esslöffel Pflanzenfett
7 Deziliter Bouillon
0.5 Teelöffel Salz
30 Gramm Erdnuesse; gesalzen
1 Esslöffel Butter
  IM OFEN
1 Bund Petersilie
6 Deziliter Bouillon
0.5 Teelöffel Salz
20 Gramm Butter
  MIT TOMATEN
1 mittel Zwiebel
2 Zweige Petersilie
2 Esslöffel Pflanzenfett
0.5 Dose Geschaelte Tomaten
5 Deziliter Bouillon
0.5 Teelöffel Salz
1 Lorbeerblatt.
50 Gramm Parmesan
....
Kategorien
! Getreide
  Rollgerste
Zubereitung:
.

Rollgerste mit Curry:

Gerste mit Curry im Pflanzenfett kurz dämpfen; mit Bouillon ablöschen und
salzen. Auf kleiner Hitze zugedeckt gar kochen (ca. 30 Minuten).

Erdnüsse in Butter erwärmen, über die Gerste verteilen.

Rollgerste im Ofen:

Ofen auf Mittelhitze - 180 oC - vorheizen.

Petersilie waschen, fein hacken. Gerste mit Bouillon, Salz und Petersilie
in die Form geben. Zugedeckt ca. 1 Stunde gar kochen.

Am Schluß mit Butterflöckchen bereichern.

Rollgerste mit Tomaten:

Zwiebel schälen. Petersilie waschen, beides fein hacken. Im Fett kurz
dämpfen. Gerste zufügen und mitdämpfen. Tomaten, Bouillon, Salz und
Lorbeerblatt zugeben.

Während ca. 30 Minuten zugedeckt garkochen.

Lorbeerblatt entfernen, mit Parmesan servieren.

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