Rollpastete mit Ei auf Erbsenpüree

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROLLPASTETE MIT EI AUF ER
300	Gramm	Kalbsbrät
80	Gramm	Karotten
80	Gramm	Sellerie
80	Gramm	Lauch
120	Gramm	Linsen, gekocht Jodsalz Weiß
2	Esslöffel	Kräuter, gehackt
2		Eier, gekocht
4	Scheibe	Gekochter Schinken
		Erbsenpüree, SAT.1 TEXT - 07

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Kategorien
!	Backen
	Fleisch
	Gemüse
	Pikant

Zubereitung:
.	Karotten, Sellerie, Lauch fein würfeln. Das Kalbsbrät in einer Schüssel gut verrühren, Linsen, Gemüse und Kräuter dazu, alles gut miteinander vermengen, mit Jodsalz und weißem Pfeffer abschmecken. Eine Alufolie ca. 40 cm lang und 30 cm breit auslegen, mit Butter dünn bestreichen, die Schinkenscheiben nebeneinander darauf legen, die Kalbsbrätmasse gleichmäßig darauf verteilen und am oberen langen Rand d Eiviertel nebeneinander legen. Von oben nach unten zusammenrollen und die Enden der Folie gut zusammendrehen. Im Bratrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen. Anschließend die Folie entfernen, die Rollpastete in Scheiben schneiden und auf Erbsenpüree servieren. Eine leichte Sahnesauce mit frischen Kräutern eignet sich am besten dazu.

Zubereitung:

Karotten, Sellerie, Lauch fein würfeln. Das Kalbsbrät in einer Schüssel
gut verrühren, Linsen, Gemüse und Kräuter dazu, alles gut miteinander
vermengen, mit Jodsalz und weißem Pfeffer abschmecken.

Eine Alufolie ca. 40 cm lang und 30 cm breit auslegen, mit Butter dünn
bestreichen, die Schinkenscheiben nebeneinander darauf legen, die
Kalbsbrätmasse gleichmäßig darauf verteilen und am oberen langen Rand d
Eiviertel nebeneinander legen.

Von oben nach unten zusammenrollen und die Enden der Folie gut
zusammendrehen. Im Bratrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen.

Anschließend die Folie entfernen, die Rollpastete in Scheiben schneiden
und auf Erbsenpüree servieren.

Eine leichte Sahnesauce mit frischen Kräutern eignet sich am besten dazu.

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