Rosenkohl-Nudel-Pfanne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROSENKOHLNUDELPFANNE
500	Gramm	Rosenkohl
		Salz
200	Gramm	Bandnudeln
2		Paprikaschoten
1	Bund	Lauchzwiebeln, ersatzweise
1	gross	Porreestange, (Lauch)
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Öl
		Weißer Pfeffer
		Paprika, edelsüß
4		Eier
300	Milliliter	Milch
		geriebene Muskatnuß 02.06.

....

Kategorien
!	Teig
	Paprika
	Nudeln
	Rosenkohl

Zubereitung:
.	Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren. In reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Nudeln ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden. Lauchzwiebeln oder Porree putzen, waschen und schräg in breite Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln oder Porree, Paprikawürfel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten andünsten. Nudeln und Rosenkohl dazugeben und kurz mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zubereitung:

Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren. In reichlich kochendem
Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Nudeln ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit
zufügen. Abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden.
Lauchzwiebeln oder Porree putzen, waschen und schräg in breite Ringe
schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse
drücken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln oder Porree, Paprikawürfel
und Knoblauch darin ca. 4 Minuten andünsten. Nudeln und Rosenkohl dazugeben
und kurz mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

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