Rosenkohlauflauf mit Wurst

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROSENKOHLAUFLAUF MIT WURS
700	Gramm	Rosenkohl
0.3	Liter	SalzWasser
200	Gramm	Fleischwurst
20	Gramm	Margarine
3	Esslöffel	Mehl
0.3	Liter	Milch
2		Eier
		Salz, Pfeffer, Muskatnuß
50	Gramm	Emmentaler
0.5	Bund	Petersilie, Nach SÜDWEST-TEX

....

Kategorien
!	Wurst
	Gemüse
	Gratin
	Rosenkohl

Zubereitung:
.	Rosenkohl putzen, waschen und die Strünke kreuzweise einschneiden. In Salzwasser bei geschloßenen Deckel 15 Minuten garen. Fleischwurst in Streifen schneiden. Das Rosenkohlwasser abgießen und sammeln. Margarine zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Rosenkohlbrühe und der Milch ablöschen. 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Soße von der Platte nehmen. Eier verquirlen und unter die Soße rühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Rosenkohl und Wurstscheiben in eine gefettete Auflaufform geben. Soße gleichmäßig darüber verteilen. Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 20 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu passen Pellkartoffeln.

Zubereitung:

Rosenkohl putzen, waschen und die Strünke kreuzweise einschneiden. In
Salzwasser bei geschloßenen Deckel 15 Minuten garen. Fleischwurst in
Streifen schneiden. Das Rosenkohlwasser abgießen und sammeln. Margarine
zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Rosenkohlbrühe und der
Milch ablöschen.

5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Soße von der Platte nehmen. Eier
verquirlen und unter die Soße rühren. Mit den Gewürzen abschmecken.
Rosenkohl und Wurstscheiben in eine gefettete Auflaufform geben. Soße
gleichmäßig darüber verteilen. Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 20 Minuten überbacken. Vor dem Servieren
mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu passen Pellkartoffeln.

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