Rosenkuchen mit Quarkfüllung (Diabetiker) <300

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Rezept für 1 - FORM_22_CM

Zutaten
Menge Einheit Zutat
125 Gramm Magerquark (1)
6 Esslöffel Milch
4 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Süßstoff flüssig (1)
1 Eiweiß
0.5 Eigelb (1)
1 Vanilleschote, Mark einer
1 Prise Salz
300 Gramm Mehl
4 Teelöffel Backpulver, gestrichen
  Mehl zum Ausrollen
  Butter zum Ausfetten
75 Gramm Magerquark (2)
1 Prise Zitronenschale, abgerieben
80 Gramm Mandelblättchen (1)
75 Gramm Rosinen
1 Teelöffel Süßstoff flüssig (2)
4 Tropfen Bittermandelöl
10 Gramm Mandelblätter (2)
0.5 Eigelb
2 Esslöffel Wasser zum Bestreichen, - Da
  TEIG
  FčLLUNG
  BESTREUEN
....
Kategorien
! Backen
  Quark
  Diät
Zubereitung:
. Magerquark (1) mit Milch, Öl, Süßstoff, Eiweiß und Eigelb (1) verrühren.
Vanillemark und Salz zufügen. Mehl mit Backpulver über das Quarkgemisch
sieben. Alles mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Auf
einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30x50 cm ausrollen. Für
die Füllung Magerquark (2), Zitronenschale, Süßstoff und Bittermandel- öl
verrühren. Auf den Teig streichen und mit Mandelblättern (1) und Rosinen
bestreuen. Aufrollen und die Rolle in ca. 12 Stücke schneiden. Eine
Springform ein- fetten und die Teigstückchen in die Form setzen. Eigelb (2)
und Wasser verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen. Mit
Mandelblättern (2) bestreuen. Form in den 180 Grad heißen Backofen stellen
und ca. 50 Min. backen. Ergibt 8 Kuchenstücke.

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