Rote Bete und Broccoli mit Mandelsauce

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROTE BETE UND BROCCOLI MI
500	Gramm	Rote Bete
125	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Honig
		Vollmeersalz
		Pfeffer
1	Kilo	Broccoli
0.5	Bund	Majoran (1/2), o. 1 tb ger.
100	Gramm	Gem. Mandeln
2		Knoblauchzehe
0.13	Liter	Gemüsebrühe
200	Gramm	Crčme fraîche
50	Gramm	Mandeln

....

Kategorien
!	Mandeln
	Broccoli
	Rote Beete

Zubereitung:
.	1. Rote Bete schälen und waschen, danach in schmale Spalten schneiden. 30 g Butter zerlassen und mit dem Honig verrühren. Rote Bete zufügen und zugedeck t bei milder Hitze ca. 20 min dünsten, danach herzhaft mit Salz z und Pfeffer abschmecken. 2. Den Broccoli waschen und in Röschen zerteilen. Butter zerlassen , den tro pfnassen Broccoli zugeben und zugedeckt 10 min n dünsten, dann salzen . 3. Abgezupfte Majoranblätter hacken, bzw. . ger. Majoran ohne Fett hellbraun r östen. n. Danach Butter r hinzugeben. 4. . Knoblauch hacken und unter die Mandeln mischen. Brühe und Creme e fraiche dazugeben und gut durchrühren. Sauce bei milder Hitze 2 min kochen lassen. 5. Sauce mit t Salz und Pfeffer abschmecken, mit der Hälfte vom Majoran würzen . 6. Mandeln in Stifte schneiden und mit restl. Butter heiß werden lassen. 7. . Broccoli und d rote Bete anrichten, Mandelstifte und restl. . Majoran darüber streuen, die Mandelsauce dazu anrichten.

Zubereitung:

1. Rote Bete schälen und waschen, danach in schmale Spalten schneiden. 30 g
Butter zerlassen und mit dem Honig verrühren. Rote Bete zufügen und
zugedeck t bei milder Hitze ca. 20 min dünsten, danach herzhaft mit Salz z
und Pfeffer abschmecken. 2. Den Broccoli waschen und in Röschen zerteilen.
Butter zerlassen , den tro pfnassen Broccoli zugeben und zugedeckt 10 min
n dünsten, dann salzen . 3. Abgezupfte Majoranblätter hacken, bzw. . ger.
Majoran ohne Fett hellbraun r östen. n. Danach Butter r hinzugeben. 4. .
Knoblauch hacken und unter die Mandeln mischen. Brühe und Creme e fraiche
dazugeben und gut durchrühren. Sauce bei milder Hitze 2 min kochen
lassen. 5. Sauce mit t Salz und Pfeffer abschmecken, mit der Hälfte
vom Majoran würzen . 6. Mandeln in Stifte schneiden und mit restl.
Butter heiß werden lassen. 7. . Broccoli und d rote Bete anrichten,
Mandelstifte und restl. . Majoran darüber streuen, die Mandelsauce dazu
anrichten.

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