Armer Ritter mit Pflaumenkompott

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schale Kumquats
1		Pistazien
4		Pflaumen
1	Prise	Calvados
150	Milliliter	Joghurt
1		Ei
		Milch
		Puderzucker
		Rotwein
		Weißwein
		Zimt
		Zucker

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rumpsteak unter der Spinathaube Dessert: Armer Ritter mit Pflaumenkompott Zubereitung des Dessert: Armer Ritter mit Pflaumenkompott Zucker karamelisieren, mit einem Schuß Calvados ablöschen, mit Rotwein auffüllen, mit Zimt verfeinern, die Pflaumenspalten unterrühren und einkochen. Zucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen und die geviertelten Kumquats darin glasieren. Die glasierten Kumquats mit Joghurt, Pistazienkernen, Zimt und Zucker verrühren. Eine Toastbrotscheibe entrinden, in einer Masse aus Joghurt, Milch, Ei und Zucker einweichen, in Butter anbraten und in Zimtzucker wenden. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rumpsteak unter der Spinathaube
Dessert:
Armer Ritter mit Pflaumenkompott

Zubereitung des Dessert:
Armer Ritter mit Pflaumenkompott

Zucker karamelisieren, mit einem Schuß Calvados ablöschen, mit Rotwein
auffüllen, mit Zimt verfeinern, die Pflaumenspalten unterrühren und
einkochen. Zucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen und die
geviertelten Kumquats darin glasieren. Die glasierten Kumquats mit
Joghurt, Pistazienkernen, Zimt und Zucker verrühren. Eine
Toastbrotscheibe entrinden, in einer Masse aus Joghurt, Milch, Ei und
Zucker einweichen, in Butter anbraten und in Zimtzucker wenden. Alles
auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

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