Rote-Grütze-Torte

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
250	Gramm	Mehl
125	Gramm	Butter
70	Gramm	Zucker, (1)
1	Prise	Salz
		FčR DIE CREME
250	Gramm	Quark
100	Gramm	Puderzucker
1		Zitrone, die abgeriebene
		Schale davon
		FčR DIE GRčTZE
100	Gramm	Blaubeeren
100	Gramm	Erdbeeren
100	Gramm	Johannisbeeren
100	Gramm	Himbeeren
100	Gramm	Brombeeren
200	Gramm	Zucker, (2)
2		Orangen, den Saft davon
7	Scheibe	Gelatine, eingeweicht
		NORDTEXT - 13.08.94

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt

Zubereitung:
.	Mehl, Butter und Zucker (1) zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig 1 cm dick ausrollen und bei 220 oC ca. 15 Minuten blind backen, auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Zucker (2) karamelisieren lassen, mit dem Orangensaft ablöschen und die vorbereiteten Beeren zugeben. Einmal aufkochen lassen, die Gelatine zugeben und kaltstellen. Den Quark mit dem Puderzucker und der geriebenen Zitronenschale glattrühren. Auf den ausgekühlten Teig streichen. Bevor die Rote Grütze zu stocken beginnt, diese auf die Quarkcreme gießen und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Zubereitung:

Mehl, Butter und Zucker (1) zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 1
Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig 1 cm dick ausrollen und bei 220 oC ca. 15 Minuten blind backen,
auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Zucker (2) karamelisieren lassen, mit dem
Orangensaft ablöschen und die vorbereiteten Beeren zugeben.

Einmal aufkochen lassen, die Gelatine zugeben und kaltstellen.

Den Quark mit dem Puderzucker und der geriebenen Zitronenschale
glattrühren.

Auf den ausgekühlten Teig streichen.

Bevor die Rote Grütze zu stocken beginnt, diese auf die Quarkcreme gießen
und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

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