Rotes Rindercurry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROTES RINDERCURRY
400	Gramm	Rinderlende, - ohne Fett un
0.5	Teelöffel	Speisestärke
250	Milliliter	Kokossahne, - Dose oder Kon
1.5	Esslöffel	Rote Currypaste
1	Teelöffel	Zucker
2	Esslöffel	Fischsauce
4		Zitronenblätter
4		Frische rote Chilischoten,
		Thai-Basilikum

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Chili

Zubereitung:
.	4 Frische rote Chilischoten, - mil Instructions: 1. Das Fleisch zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden und mit Stärke einreiben. 2. Die Kokossahne aufkochen, Currypaste, Zucker und Fischsauce einrühren und etwa fünf Minuten köcheln, bis eine dicke rote, sehr aromatische Sauce entstanden ist. 3. Das Fleisch zufügen und fünf Minuten sanft mehr ziehen als köcheln lassen. 4. Die Zitronenblätter in haarfeine Streifen schneiden, die Chilischoten entkernen und winzig würfeln. Zusammen mit den Basilikumblättern in den Curry rühren, servieren. Man kann nach diesem Grundrezept auch Lamm, Hühnchen-, Schweine-, Kalb- oder Putenfleisch zubereiten.

Zubereitung:

4 Frische rote Chilischoten, - mil

Instructions:

1. Das Fleisch zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden und mit
Stärke einreiben.

2. Die Kokossahne aufkochen, Currypaste, Zucker und Fischsauce einrühren und
etwa fünf Minuten köcheln, bis eine dicke rote, sehr aromatische Sauce
entstanden ist.

3. Das Fleisch zufügen und fünf Minuten sanft mehr ziehen als köcheln
lassen.

4. Die Zitronenblätter in haarfeine Streifen schneiden, die Chilischoten
entkernen und winzig würfeln. Zusammen mit den Basilikumblättern in den
Curry rühren, servieren.

Man kann nach diesem Grundrezept auch Lamm, Hühnchen-, Schweine-, Kalb- oder
Putenfleisch zubereiten.

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