RUM JERK

Rezept für 40 - GRAMM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Knoblauchpulver
2	Teelöffel	gemahlener Ingwer
2	Teelöffel	gemahlenes Piment
0.5	Teelöffel	gemahlener Zimt
0.5	Teelöffel	Muskatnuß
2	Teelöffel	; Salz
3		Lorbeerblätter; zerrieben
2	Teelöffel	Cayennepfefer
100	Milliliter	Limettensaft
1		mittl. Zwiebel; in Scheiben geschn.
225	Milliliter	brauner Rum
150	Gramm	dunkelbrauner Zucker

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuß, Salz, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer vermischen und in einem fest verschloßenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor Verwendung der Mischung Limettensaft, Zwiebel, Rum und Zucker hinzufügen. Das Fleisch für mindestens zwei Stunden in der Beize in den Kühlschrank stellen und während des Grillens immer wieder mit der Mischung bestreichen.

Zubereitung:

Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuß, Salz, Lorbeerblätter und
Cayennepfeffer vermischen und in einem fest verschloßenen Glas im
Kühlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor Verwendung der Mischung
Limettensaft, Zwiebel, Rum und Zucker hinzufügen. Das Fleisch für mindestens
zwei Stunden in der Beize in den Kühlschrank stellen und während des
Grillens immer wieder mit der Mischung bestreichen.

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