Ruote mit Tomaten-Auberginen-Pesto

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RUOTE MIT TOMATENAUBERGI
6		Reife oder eine kleine, Dose
1		Aubergine
1		Zwiebel
3		Knoblauchzehe
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
3	Esslöffel	(oder 4) Olivenöl
150	Milliliter	Brühe
1.5	Prise	Piment
1.5	Prise	Kreuzkümmel
400	Gramm	Ruote oder andere Pasta

....

Kategorien
!	Teig
	Soße

Zubereitung:
.	Die Tomaten überbrühen und häuten oder Dosentomaten verwenden. Zusammen mit der Aubergine, der Zwiebel und dem Knoblauch pürieren, salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, , die Masse hineingeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten n schmoren. Brühe hinzugeben und 15-20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Piment, Kreuzkümmel und eventuell noch Salz und Pfeffer abschmecken. Die e Route in reichlich Salzwasser etwa 10-13 Minuten bißfest kochen. Abgießen n und Pesto über die Nudeln geben. Sofort heiß servieren.

Zubereitung:

Die Tomaten überbrühen und häuten oder Dosentomaten verwenden. Zusammen mit
der Aubergine, der Zwiebel und dem Knoblauch pürieren, salzen und mit
frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, ,
die Masse hineingeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten n schmoren.
Brühe hinzugeben und 15-20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit
Piment, Kreuzkümmel und eventuell noch Salz und Pfeffer abschmecken. Die e
Route in reichlich Salzwasser etwa 10-13 Minuten bißfest kochen. Abgießen n
und Pesto über die Nudeln geben.

Sofort heiß servieren.

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