Saftiger Zwiebelschmorbraten

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAFTIGER ZWIEBELSCHMORBRA
1	Kilo	Zwiebeln, mittelgroß
3		Knoblauchzehe
2	Kilo	Rinderschulter
		Salz
4	Esslöffel	Öl
400	Milliliter	Fleischbrühe, Instant
400	Milliliter	Herber Cidre
2		Lorbeerblätter
2		Nelken
2	Packung	TK-Kartofelsticks, oder Krok
		Pfeffer a. d. Mühle

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse
	Rind

Zubereitung:
.	1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln vierteln, Knoblauch grob hacken. Das Fleisch kalt abspülen, gut trockentupfen, salzen. 2. Den Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. 3. Das Öl in einem Bräter auf dem herd erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. 300 g Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. 4. Brühe und die Hälfte des Cidre zugießen, Lorbeer und Nelken zugeben. Den Bräter in die Backofenmitte schieben, Fleisch etwa 2 1/2 Stunden schmoren (Gas Stufe 3 wählen). Restlichen Cidre nach und nach zugießen. Übrige Zwiebeln etwa 45 Minuten vor Ende der Schmorzeit in den Bräter geben. 5. Inzwischen die Kartoffelsticks oder Kroketten in zwei Pfannen knusprig zubereiten. 6. Rinderbraten aus dem Ofen nehmen, Fleisch in Scheiben schneiden, Lorbeer und Nelken aus der Sauce nehmen, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten mit Sauce und kartoffelsticks servieren.

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln vierteln, Knoblauch grob
hacken. Das Fleisch kalt abspülen, gut trockentupfen, salzen.

2. Den Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.

3. Das Öl in einem Bräter auf dem herd erhitzen und das Fleisch darin
rundherum anbraten. 300 g Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und
kurz mitbraten.

4. Brühe und die Hälfte des Cidre zugießen, Lorbeer und Nelken zugeben. Den
Bräter in die Backofenmitte schieben, Fleisch etwa 2 1/2 Stunden schmoren
(Gas Stufe 3 wählen). Restlichen Cidre nach und nach zugießen. Übrige
Zwiebeln etwa 45 Minuten vor Ende der Schmorzeit in den Bräter geben.

5. Inzwischen die Kartoffelsticks oder Kroketten in zwei Pfannen knusprig
zubereiten.

6. Rinderbraten aus dem Ofen nehmen, Fleisch in Scheiben schneiden, Lorbeer
und Nelken aus der Sauce nehmen, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Braten mit Sauce und kartoffelsticks servieren.

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